peixe ensopado com pirão

Ingredientes

  1. 1 cebola(média) picada.
  2. 2 tomates grandes(sem pele e sementes) picados.
  3. 3 colheres(sopa) de óleo.
  4. 1 kg de postas de peixe(cação, namorado, etc.)
  5. 2 cubos de caldo de galinha de sua preferência.
  6. 1 xícara(240ml) de cheiro verde picado.
  7. pimenta vermelha, a gosto.
  8. 1 xícara(240ml) de farinha de mandioca.

Preparo

  1. Refogue a cebola e os tomates no óleo, por alguns minutos.
  2. Junte o peixe, caldo de galinha dissolvido em 1 xícara(240ml) de água fervente, o cheiro verde e a pimenta.
  3. Tampe a panela e cozinhe por 10 min ou até o peixe ficar cozido (sem quebrar).
  4. Retire as postas com a escumadeira, escorrendo bem o líquido. Conserve quente.
  5. Leve ao fogo o caldo de cozimento e acrescente a farinha, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
  6. Sirva quente com o peixe.