carne com ameixa

Ingredientes

  1. 1 kg de carne (patinho, coxão mole, etc) em bifes pequenos
  2. 3 colheres (sopa) de óleo de cozinha.
  3. 1 cebola picada.
  4. 2 cubos de caldo de bacon de sua preferência.
  5. (opcional) 1 xícara (240ml) de vinho tinto.
  6. 3 cenouras em tiras.
  7. 1 xícara (240ml) de salsão picado
  8. 1 xícara (240ml) de ameixa preta sem caroço.

Preparo

  1. Em uma panela de pressão, doure a carne com o óleo.
  2. Acrescente a cebola, caldo de bacon, metade do vinho (ou água) e misture bem.
  3. Tampe e cozinhe por 25 min.
  4. Abra a panela, junte a cenoura, o salsão e cozinhe até ficarem macios.
  5. Junte a ameixa e o restante do vinho (ou água), misture e cozinhe por mais 5 min.
  6. Sirva quente de preferência.